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本商品6-8人份
商品名稱:魚翅禮盒
重量:600公克/高湯一包
片數規格: 10大片
零售售價:魚翅禮盒組$1925/盒
批發售價:魚翅禮盒組$1600/盒(至少買6盒)
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黃金高湯成分:天然辛香料、老母雞、赤肉、干貝、金華火腿
高湯解凍方式:
破盤
?1.冷藏5度C約20小時。
2.室溫解凍約3~6小時。(依氣溫而定)
3.泡水解凍約1小時。(依氣溫、水溫而定)
魚翅
1.冷藏5度C約3~5小時。
2.室溫解凍約1~2小時。(依氣溫而定)
3.泡水解凍約10~30分。(依氣溫、水溫而定)
料理方式:
1.?魚翅解凍後,用熱水川燙30秒後即可撈起
2.?將黃金高湯退冰後放入沙鍋,小火滾燙後加魚翅以小火慢熬10分鐘即可
3.?食用時可加一些紅醋風味更佳。
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高雄鼓山區龍泉寺廟旁,是民眾走山踏青的登山入口之一,旁邊的青泉街大排水溝裡常常有一股清新的特殊味,多年來民眾以為的溝水臭味,其實是天然硫磺的氣味,文獻中指出,記載高雄市區曾有冷泉。文史工作者郭吉清與廖德宗10年前開始探祕硫磺泉,找出日本人曾深掘百公尺的的泉脈所在位置,深溝裡還可以看到硫磺冷泉出口,從洞穴中滲出留下白色飄狀的「溫泉花」。而,這也解開了為何高雄古名「硫磺港」與愛河古名「硫磺水」的緣由。
▲深溝裡的大量湧出泉水,白色物體是俗稱的「溫泉花」,這是碳酸鈣菌化的現象。(圖/記者宋德威攝,2017.3.7)
文史工作者郭吉清說,1894年的《鳳山縣采訪冊》記載,施仁陂,在興隆里,縣西十五里,周里許,源受龍巖池、硫磺水(按此水源出打鼓山麓,味似硫磺,故名)二流,下注龍水港,溉田二十六甲。今高雄市九如國小的水源來自龍目井與硫磺水,硫磺泉在打鼓山麓,有硫磺味。乾隆29年(1764年)的《重修鳳山縣志》記載硫磺陂(今內惟埤),水源就是來自硫磺泉,故稱硫磺陂。硫磺陂的水再經由支流流到愛河,所以清代的愛河稱為「硫磺水」、「硫磺港」。在內惟庄的「高雄溫泉」是日本人「花田伍助」於1920年以人工挖井方式,湧出的地下冷泉。挖到90公尺時,忽有泉水湧出,水溫約28度。後來再挖至110公尺,可達泉層。
▲高雄市舊城文化協會理事長郭吉清表示,深溝裡的白色物體就是俗稱的「溫泉花」,這是碳酸鈣菌化的現象。(圖/記者宋德威攝,2017.3.7)
郭吉清說,1930年的「高雄州地誌」曾經提到高雄溫泉,指在鼓山區龍目井有冷泉,含有鉀、鈉等礦物質,對皮膚病、胃腸病、神經痛等有奇效,日據時期的高雄州廳後來轉由民間商人經營,在二次大戰中【高雄溫泉舘】從此歇業。從此「高雄溫泉」就消失了,附近居民也不知道高雄鼓山地區竟然會有碳酸鈣泉。多年來郭吉清與廖德宗開始研究高雄歷史人文地理,尋祕硫磺泉所在地,收集文獻、詢訪在地耆老,廖德宗也尋出舊時美軍航拍高雄地圖、溫泉房舍等相關位置地圖及照片,經過仔細比對與現地考察,發現泉脈是在青泉街旁的一處倉庫空地附近。
▲【高雄溫泉舘】遺址旁,保留著二次世界大戰時期的【戰時坑洞】〈目前利用為倉庫使用〉。(圖/記者宋德威攝,2017.3.7)
高雄溫泉是當時日本人挖的地下一百多公尺的碳酸鈣湧泉,是把冷泉加熱成溫泉。據當地耆老表示,當時高雄溫泉已有不錯的經營模式,附地不小,有溫泉場、料理店及旅館,還有免費專車接送。好奇的居民現在才知道,原來這裡是傳說中的「高雄溫泉」,都覺得驚奇。而聞到的不是水溝臭味,而是珍奇的【硫磺味】。
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近日「STAR MOVIES (Taiwan)」的小編帶頭掀起一股手繪Logo風潮,各界臉書小編紛紛響應,連在香港開演唱會的歌手徐佳瑩也湊熱鬧,手繪演唱會「是日救星」的海報,幽默寫道:「不哲(折)不夠(扣)的湊熱鬧!」
日前「STAR MOVIES (Taiwan)」臉書粉絲專頁收到網友私訊,要求小編把《美國隊長》的電影海報修掉文字,供他做為手機桌面背景,小編搞笑回覆網友粗陋的手繪海報圖,卻被對方指責是「不哲(折)不夠(扣)的死小孩」。事件曝光後,許多粉絲專頁的小編紛紛貼出自家的手繪LOGO圖「致敬」,一 時間蔚為風潮,笑翻眾網友。沒想到連歌手徐佳瑩都來湊熱鬧,貼出手繪演唱會「是日救星」的海報,而「STAR MOVIES (Taiwan)」的小編也回敬了徐佳瑩「身騎白馬圖」情義相挺,笑翻眾網友。
▲徐佳瑩也跟年終風參加「手繪潮」畫了演唱會海報。(圖/翻攝自徐佳瑩臉書,2017.03.30)
▲STAR MOVIES的小編也回敬「身騎白馬圖」,笑翻眾網友。(圖/翻攝自STAR MOVIES臉書,2017.03.30)
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